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食譜:鋁燒(1)

  • 【做 法】
  • 1.祐庵醬材料混合均勻;鴻禧菇和金針菇皆處理、洗淨;洋蔥洗淨切絲備用。
  • 2.鮭魚肉片以15%米酒水洗淨,放入作法1的祐庵醬汁中醃漬約30分鐘備用。
  • 3.取鋁箔紙塗上一層薄的沙拉油依序放上洋蔥、鮭魚肉片、美奶滋、奶油、鴻禧菇、金針菇及洋蔥絲,均勻撒上鹽、黑胡椒後封合仔細包裹,並用刀背小心將其壓平封緊。
  • 4.將作法3的鋁箔包,放入烤箱以200℃烤約15~20分鐘,取出擺盤放上檸檬片裝飾即可。
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