食譜:鈥燒鮭魚:www.ytower.com.tw

食譜:鈥燒鮭魚

  • 【做 法】
  • 1.甜豆放入沸水中汆燙至翠綠色撈起,泡入冷水中冷卻後擺盤備用。
  • 2.將鮭魚肉洗淨後瀝乾水分,兩面皆沾上薄薄一層低筋麵粉備用。
  • 3.熱一平底鍋,倒入適量沙拉油燒熱,放入作法2的鮭魚片煎約7~8分熟至雙面上色後盛盤。
  • 4.同作法3鍋中放入鮮香菇略煎至熟、盛盤。
  • 5.取廚房紙巾鮭魚片放上吸乾油漬,再放入照燒醬中一起煮至醬汁略呈濃稠狀後,放入作法4的香菇一起略煮至入味,即可盛入作法2的盤中。
上線日期: