食譜:鈥燒鮭魚:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.甜豆放入沸水中汆燙至翠綠色撈起，泡入冷水中冷卻後擺盤備用。
  • 2.將鮭魚肉洗淨後瀝乾水分，兩面皆沾上薄薄一層低筋麵粉備用。
  • 3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油燒熱，放入作法2的鮭魚片煎約7~8分熟至雙面上色後盛盤。
  • 4.同作法3鍋中放入鮮香菇略煎至熟、盛盤。
  • 5.取廚房紙巾鮭魚片放上吸乾油漬，再放入照燒醬中一起煮至醬汁略呈濃稠狀後，放入作法4的香菇一起略煮至入味，即可盛入作法2的盤中。
主菜 .魚肉 .日式料理 .葷食 .一級棒日式燒烤
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