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食譜:鹽蜆仔

  • 【做 法】
  • 1.蜆仔浸泡清水吐沙,撈起洗淨備用。
  • 2.將作法1的蜆仔放入鍋中,加1杯水以中火煮至蜆仔微開,熄火取出瀝乾待涼備用。
  • 3.蒜頭拍扁切末;辣椒切片;薑切片,備用。
  • 4.所有調味料攪拌均勻,再加入作法3的蒜頭末、辣椒片、薑片略拌後,加入作法2的蜆仔,蓋上保鮮膜放入冰箱冰至入味,再取出食用。
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