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食譜:生炒鮮干貝

  • 【做 法】
  • 1.胡蘿蔔切片;甜豆撕去粗邊;蔥切段;辣椒及薑切片,備用。
  • 2.鮮干貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝乾。
  • 3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,以小火爆香蔥段、薑片、辣椒片後,加入鮮干貝、甜豆、胡蘿蔔片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。
  • 4.將作法3的食材再炒約30秒後,加入太白粉水勾芡,最後灑上香油即可。
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