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食譜:椒鹽溪蝦

  • 【做 法】
  • 1.把溪蝦洗淨、瀝乾水分備用。
  • 2.蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
  • 3將溪蝦放入油溫至約180℃的油鍋中,炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。
  • 4.另起一炒熱,熱鍋後加入少許沙拉油,以小火爆香蔥花、蒜末、辣椒末,再加入作法3的溪蝦並撒上白胡椒鹽,以大火快速翻炒均勻即可。
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