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食譜:蒜泥鮮蚵

  • 【做 法】
  • 1.將鮮蚵洗淨、挑去雜質或殼後,瀝乾;蔥切花,備用。
  • 2.煮一鍋水,水溫維持在將滾未滾的狀態,將鮮蚵每顆都均勻的裹上地瓜粉後,一顆顆分別入鍋汆燙約1分鐘至熟,起鍋裝盤。
  • 3.將蒜泥與所有調味料調勻後,淋至作法2的鮮蚵上,最後撒上蔥花即可。
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