食譜:塔香海瓜子(1):www.ytower.com.tw

食譜:塔香海瓜子(1)

  • 【做 法】
  • 1.海瓜子吐沙洗淨;九層塔洗淨;紅椒切片,備用。
  • 2.取鍋燒熱後,放入1大匙沙拉油,再放入作法1的紅椒片,與蒜末一同爆香。
  • 3.於作法2放入作法1洗淨的海瓜子,以中火略炒。
  • 4.於作法3加入醬油膏、烏醋、糖與香油,蓋上鍋蓋燜煮。
  • 5.作法4的海瓜子張開後,放入作法1洗淨的九層塔後,轉大火續炒。
  • 6.作法5九層塔炒至塌陷後,加入太白水勾芡即成。
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