食譜:豆豉鮮蚵(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.豆豉洗淨浸泡冷水，瀝乾切碎；青蔥洗淨切小段；薑切碎；蒜切碎；紅辣椒去子切碎，備用。
  • 2.豆腐切丁，放入沸水汆燙去澀，撈起瀝乾備用。
  • 3.鮮蚵洗淨，瀝乾裹少許地瓜粉，放入沸水中汆燙，撈起瀝乾備用。
  • 4.起鍋，加少許油，油燒熱爆香作法１的薑碎、蒜碎、豆豉碎。
  • 5.加入所有調味料，放入作法2的豆腐丁煮沸，再放入作法3鮮蚵拌炒均勻，再灑入蔥花即可。
主菜 .貝類 .中式料理 .葷食 .人氣指數超高小館子料理
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