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食譜:普羅旺斯文蛤

  • 【做 法】
  • 1.文蛤外殼洗淨,吐沙完成備用。
  • 2.小蕃茄洗淨對剖成兩等份;培根切小丁備用。
  • 3.取炒鍋,加入沙拉油,放入作法2的培根丁煎炒至略焦後,加入洋蔥末、大蒜末,翻炒至香味溢出。
  • 4.續加入作法1的文蛤、作法2的小蕃茄和調味料略翻炒,加蓋燜至文蛤開口後,再放入九層塔末即可盛盤。
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