食譜:酥皮濃湯(4):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.培根切碎，蝦仁洗淨、蛤蠣吐沙備用。
  • 2.取鍋炒香培根，放入水煮滾；放入南瓜咖哩醬拌勻成濃湯
  • 3.放入海鮮料，濃湯煮滾後備用。
  • 4.取二個湯碗，將濃湯平均倒入後，碗口塗上一層蛋液
  • 5.將酥皮蓋在碗口上，刷上一層蛋液在酥皮上
  • 6.放入預熱好烤箱，上、下火200℃，烤5至10分鐘
  • 7.酥皮膨起呈金黃色取出即可。
湯 .貝類 .西式料理 .葷食 .暖呼呼的創意滷肉•燉肉 .快樂廚房雜誌第105期
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