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- 【材 料】
- 鮮蝦 120公克
- 蛤蜊 120公克
- 中卷 80公克
- 玉米筍 50公克
- 鮮香菇 50公克
- 小番茄 50公克
- 洋蔥絲 20公克
- 紅蔥頭 20公克
- 市售高湯 1100cc
- 南薑 2片
- 香茅片 1支
- 檸檬葉 2片
- 九層塔 適量
【做 法】-
1.鮮蝦去頭尖，去鬚洗淨；蛤蜊泡水，去沙洗淨；玉米筍洗淨切段；鮮香菇洗淨切塊；小番茄洗淨，切開備用。
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2.內鍋加入高湯，放入南薑、香菜、月桂葉、紅蔥頭、洋蔥絲，外鍋加入2/3杯
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水，煮至開關跳起。
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3.於作法2鍋中放入玉米筍、鮮香菇、泰式酸辣醬、魚露拌勻，再放入鮮蝦、
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蛤蜊、中卷、小番茄，外鍋再加1/2杯水，煮至開關跳起。
- 4.續加入椰奶、檸檬汁拌勻調味，最後放入九層塔即完成。
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