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食譜:金錢蝦餅
  • 【調 味 料】
  • 砂糖 1小匙
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁切成碎丁狀備用。


  • 2.白板油塊切成可包裹的薄片開口狀備用。
  • 3.馬蹄、筍絲、韭菜切成小丁,與材料3、調味料及作法1的蝦仁丁攪拌均勻後,以手揉成球狀,填入豬油薄片的開口內。
  • 4.將作法3的蝦餅先沾裹混合均勻的蛋與麵粉後,再均勻沾裹麵包粉備用。
  • 5.熱180℃油鍋,放入作法4的蝦餅,先以小火炸約2分鐘,再調至大火炸約30秒,至表面呈金黃色即可。
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