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食譜:焗烤鮮蚵

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵洗淨瀝乾後,放入沸水中,立刻關火浸泡半分鐘後,撈起瀝乾水分備用。
  • 2.鮮蚵加入鹽、黑胡椒粒及白酒拌勻後裝入焗烤碗中,再鋪上蒜末及洋蔥絲、起司絲。
  • 3.烤箱預熱220℃後,放入鮮蚵烤約5分鐘,至起司金黃上色後取出即可。
  • 【備 註】
  • 鮮顆先汆燙過再放入烤箱中烤,加熱過程中就不易出水,但別燙太久,否則過熟口感跟風味就大打折扣了。
  • 上火220℃
    下火220℃
    烤約5分鐘
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