:塔香炒蛤蜊(3):www.ytower.com.tw
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塔香炒蛤蜊(3)
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蛤蜊
400公克
九層塔
40公克
薑
10公克
辣椒判
1根
蒜仁
10公克
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A.醬油膏
1大匙
細糖
2茶匙
米酒
2大匙
B.香油
1茶匙
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1.蛤蜊吐沙後洗淨,九層塔挑去粗莖洗淨瀝乾;薑、蒜仁、辣椒切碎,備用。
2.熱鍋,下1大匙油,以小火爆香薑、蒜、辣椒後,加入蛤蜊及調味料A,以中火略炒勻,待煮開出水後偶而翻炒幾下。
3.炒至蛤蜊大部分開口後,轉開大火炒至水分略乾,再下九層塔及香油略炒幾下即可。
主菜
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貝類
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中式料理
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葷食
Wu:
1/16/2020
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