食譜:塔香炒蛤蜊(3):www.ytower.com.tw

食譜:塔香炒蛤蜊(3)

  • 【做 法】
  • 1.蛤蜊吐沙後洗淨,九層塔挑去粗莖洗淨瀝乾;薑、蒜仁、辣椒切碎,備用。
  • 2.熱鍋,下1大匙油,以小火爆香薑、蒜、辣椒後,加入蛤蜊及調味料A,以中火略炒勻,待煮開出水後偶而翻炒幾下。
  • 3.炒至蛤蜊大部分開口後,轉開大火炒至水分略乾,再下九層塔及香油略炒幾下即可。
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