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食譜:炒鳳螺

  • 【做 法】
  • 1.鳳螺過水汆燙撈起瀝乾水分,備用。
  • 2.熱鍋,加1大匙油以小火爆香蒜仁、薑末、蔥花、紅辣椒末,再放入作法1的螺肉;米酒,再加入所有調味料轉大火快炒20秒。
  • 3.最後加入九層塔拌勻,用太白粉水芶薄芡起鍋即可。
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