:薑絲小管:www.ytower.com.tw
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薑絲小管
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小管
12尾
薑
10g
蔥
1/2根
紅辣椒
1/2條
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鹽
1/2大匙
魚露
2大匙
白胡椒粉
少許
米酒
1大匙
香油
少許
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1.薑、蔥、紅辣椒洗淨後均切絲;將小管內臟清洗乾淨後備用。
2.將作法1的小管加入薑絲及所有調味料,放入蒸籠以大火蒸約6分鐘。
3.於作法2的小管上撒上蔥絲及紅辣椒絲,再放回蒸籠續蒸約1分鐘取出即可。
主菜
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頭足類及軟體族類
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中式料理
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葷食
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百元海鮮大餐
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快樂廚房雜誌第39期
Wu:
1/1/2006
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