食譜:三鮮燴飯(1):www.ytower.com.tw
楊桃美食網
頻道
烹飪教學影片
影片首頁
餐廳
YTV直播
影片分類
中華料理
西式料理
日韓南洋
烘焙點心
冰品飲料
楊桃美食網
20000道食譜
食譜首頁
中式料理
章魚/中卷
蒟蒻
主菜
章魚/中卷
葉菜
特別推薦
皮薄肉鮮小籠包
致富小吃沾醬大破解
不油膩香Q焢肉
頂級健康手工果醬
餐廳美食部落格
飲食文化專題
書籍商品
楊桃商城
書籍雜誌
楊桃美食網官方粉絲團
Search
【主菜種類】
可複選
蛋
牛肉
豬肉
雞肉
羊肉
鴨肉
鵝肉
鴿肉
蛙肉
魚肉
貝類
豆腐
醬料
甲殼類
蒟蒻類
根莖類
葉菜類
瓜果類
水果類
飲料類
中式點心
西式點心
其他點心
其他類別
海菜菇蕈類
花菜花瓣類
種子核果類
頭足類及軟體族類
米食及米類製品
豆干、豆包、腐皮類
麵食及麵粉類製品
【國家別】
單選
中式
韓式
西式
南洋
日式
其他
【菜式類別】
單選
主菜
前菜
湯
小吃
冰品
點心
配料
飯食
粥品
麵食
飲料
其他
【葷素別】
單選
葷食
素食
【烘焙專區】
蛋糕
西點
麵包
餅乾
Search
找食譜
三鮮燴飯(1)
【材 料】
瘦肉
4兩
中捲
1/2尾
沙拉筍
1/2顆
蝦仁
2兩
豌豆
少許
蔥
1支
薑
少許
【調 味 料】
鹽
1小匙
雞粉
1小匙
酒
1小匙
烏醋
1小匙
高湯
250㏄
太白粉水
適量
香油
少許
【醃 料】
鹽
少許
胡椒粉
少許
醬油
少許
太白粉
少許
【做 法】
1.瘦肉切片,先用醃漬料醃漬15分鐘,過油備用。
2.中捲切花;沙拉筍切片汆燙;蝦仁挑去沙腸;蔥切段;薑切片備用。
3.熱一油鍋,倒1大匙油燒熱後放入蔥段、薑片爆至香後把蔥段和薑片撈除,再加入鹽、雞粉、酒、烏醋和高湯大火一起拌勻煮開。
4.於作法3鍋內放入其餘材料,待湯重新滾沸後改轉小火,加入太白粉水勾芡拌勻,起鍋前淋上香油後盛於白飯盤上即可。
飯食
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
.
中西式人氣燴飯
上線日期:
4/25/2007
查詢更多相關食譜資料