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食譜:苦瓜拌鳳蝦

  • 【做 法】
  • 1.鮮蝦洗淨去腸泥備用;苦瓜去籽、切片,放入冰水中浸泡約30分鐘,取出瀝乾,備用。
  • 2.將作法1的鮮蝦放入沸水中燙至顏色變紅後撈出待涼,去頭、外殼,留尾部備用。
  • 3.將所有調味料連同蒜末,全部攪拌均勻後備用。
  • 4.作法1的苦瓜、作法2的鮮蝦盛入盤中,淋上作法3的調味料即可。
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