- 【材 料】
- A.鮮蝦 3隻
- 蟹腳肉 50公克
- 透抽 50公克
- B.小蕃茄 5顆
- 新鮮紅辣椒 1/2根
- 新鮮青辣椒 1/2根
- 奶油 20公克
- 薑末 10公克
- 白酒 15㏄
- 椰奶咖哩糊 80公克
- 蔬菜高湯 100㏄
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 白飯 1碗
【做 法】-
1.鮮蝦去鬚、去腸泥;蟹腳肉汆燙使肉緊實;透抽切成適當大小,備用。
-
2.小蕃茄汆燙、去皮;新鮮紅辣椒、青辣椒切斜片,備用。
-
3.熱鍋,加入奶油,炒香薑末,再放入作法2的紅辣椒片、青辣椒片炒香後,續放入作法1的材料以及白酒一起拌炒。
- 4.將作法3加入作法2的小蕃茄與椰奶咖哩糊拌勻後,再添加高湯煮開,最後加入鹽、胡椒粉拌勻後熄火,即為海鮮咖哩醬,食用時搭配白飯即可。
上線日期: