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食譜:紫蘇百花捲

  • 【做 法】
  • 1.拉長蝦洗淨後,浸泡在檸檬水中約1分鐘後撈起,使用廚房紙巾擦乾淨並吸乾水份備用。
  • 2.海苔片對切為2半後,取其半張平舖在桌面上,再將3尾的拉長蝦捲成一捲後,放置在海苔片上面,再接著放入日本大葉1葉,最後用手一起捲成圓筒長條狀,並於外層上面沾裹上麵衣。(重複作法2的動作做出第二捲)
  • 3.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃,再把作法3的材料放入油鍋中,油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。
  • 4.食用時以蕃茄沾醬佐配即可。
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