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食譜:天婦羅蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.將蝦仁、洋蔥、香菇、山芹菜切成丁狀一起混合攪拌後,用手捏成約3公分厚度的餅狀,而餅狀的直徑不要超過製作蓋飯的容器;將白飯放入製作蓋飯的容器內備用。
  • 2.將作法1的餅狀依序沾裹上太白粉和麵衣。
  • 3.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃,再把作法2的餅狀放入油鍋中,油炸約7分鐘至酥即可撈起擺放在作法1的白飯上面,最後再澆淋上醬汁即可。
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