食譜:鹽酥蝦(3):www.ytower.com.tw

食譜:鹽酥蝦(3)

  • 【做 法】
  • 1.草蝦剪鬚去腸泥,洗淨瀝乾備用。
  • 2.蔥、薑、蒜頭、紅辣椒切末備用。
  • 3.熱鍋,倒入六分滿的油,以180℃的油溫,將作法1的草蝦炸至蝦殼酥黃,撈起瀝油備用。
  • 4.作法3的鍋中留少許油,以小火爆香作法2的薑末、蒜末、辣椒末。
  • 5.放入作法3炸好的蝦子拌炒一下,加入作法2的蔥末、胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻即可。
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