食譜:滑蛋蝦仁(3):www.ytower.com.tw

食譜:滑蛋蝦仁(3)
  • 【調 味 料】
  • 雞粉 1小匙
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.蔥切段;雞粉以溫水調開與蛋一起打散加入鹽,備用。
  • 2.蝦仁洗淨從背部劃刀,加入所有醃料抓勻醃約20分鐘備用。
  • 3.熱鍋,倒入1杯油,以冷由將作法2的蝦仁放入油鍋中過油至變色,撈起瀝油備用。
  • 4.作法3鍋中,倒入作法1的蛋液,炒成半熟狀撈起。
  • 5.以作法4原鍋爆香作法1的蔥段,加入作法3的蝦仁及作法4的半熟蛋,拌炒均勻即可。
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