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食譜:土司蝦捲

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨後吸乾水份,用刀面拍成泥。
  • 2.將作法1的蝦泥加入鹽,不斷攪拌摔打至產成黏性,加入調味料所有材料拌勻,再加入玉米粒攪拌均勻,備用。
  • 3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄,蛋打散成蛋液,備用。
  • 4.將作法3的土司薄片作底,舖上作法2的蝦泥後捲起,以蛋液封口。
  • 5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液,放入約160℃的油鍋中油炸,並不時翻轉使其均勻,以小火油炸2分鐘,再轉中火炸30秒後撈出即可。
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