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【做 法】-
1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。
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2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。
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3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
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4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
- 5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。
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