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食譜:茄汁炒鮮蝦

  • 【做 法】
  • 1.鮮蝦洗淨,從背部劃開,去沙筋,放入滾水中快速汆燙過水備用。
  • 2.大蕃茄洗淨切小塊狀;青蔥洗淨切段;辣椒和蒜頭洗淨,切片備用。
  • 3.起一個炒鍋,將作法2的材料放入先爆香,再加入作法1的鮮蝦和所有調味料快速翻炒即可。
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