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食譜:泰式海鮮蔬菜湯

  • 【做 法】
  • 1.透抽去頭與內臟後洗淨;白蝦去腸泥與鬚,備用。
  • 2.洋蔥洗淨切大片;紅蘿蔔、西芹、大番茄、辣椒切片,備用。
  • 3.將作法2的材料與所有調味料一起加入內鍋中,再放入電鍋中,外鍋加入1杯水先蒸約15分鐘。
  • 4.再加入作法1的海鮮材料,續蒸約5分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 透抽與白蝦都是易熟材料,久煮反而會讓口感變差,待蔬菜湯頭煮好後,在放入海鮮料稍微蒸煮一下即可。
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