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水果蝦楊梅麵
【材 料】
澎湖麵線
1把
楊梅果
3顆
班節蝦
6隻
日式水果醋
50㏄
【做 法】
1.將澎湖麵線入滾鍋汆燙約2分鐘,撈起浸入冷水中,變冷後撈出瀝乾水分備用。
2.將楊梅果對半切,把果肉挖出並切成丁備用。
3.班節蝦洗淨去殼去腸泥後,入滾鍋汆燙約2分鐘至熟,並撈出備用。
4.在作法2挖空的楊梅果上鋪滿捲好的澎湖麵線,以及每半顆放一隻班節蝦。
5.將作法2中取出的楊梅果丁與水果醋攪拌後,均勻淋在作法4上即可。
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澎湖風味菜
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快樂廚房雜誌第49期
上線日期:
5/3/2016
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