食譜:蟹肉蓮霧盅:www.ytower.com.tw
楊桃美食網
頻道
烹飪教學影片
影片首頁
餐廳
YTV直播
影片分類
中華料理
西式料理
日韓南洋
烘焙點心
冰品飲料
楊桃美食網
20000道食譜
食譜首頁
中式料理
章魚/中卷
蒟蒻
主菜
章魚/中卷
葉菜
特別推薦
皮薄肉鮮小籠包
致富小吃沾醬大破解
不油膩香Q焢肉
頂級健康手工果醬
餐廳美食部落格
飲食文化專題
書籍商品
楊桃商城
書籍雜誌
楊桃美食網官方粉絲團
Search
【主菜種類】
可複選
蛋
牛肉
豬肉
雞肉
羊肉
鴨肉
鵝肉
鴿肉
蛙肉
魚肉
貝類
豆腐
醬料
甲殼類
蒟蒻類
根莖類
葉菜類
瓜果類
水果類
飲料類
中式點心
西式點心
其他點心
其他類別
海菜菇蕈類
花菜花瓣類
種子核果類
頭足類及軟體族類
米食及米類製品
豆干、豆包、腐皮類
麵食及麵粉類製品
【國家別】
單選
中式
韓式
西式
南洋
日式
其他
【菜式類別】
單選
主菜
前菜
湯
小吃
冰品
點心
配料
飯食
粥品
麵食
飲料
其他
【葷素別】
單選
葷食
素食
【烘焙專區】
蛋糕
西點
麵包
餅乾
Search
找食譜
蟹肉蓮霧盅
【材 料】
蓮霧
2粒
蟹肉
60公克
白煮蛋
1顆
洋蔥丁
20公克
紫高麗菜絲
10公克
【調 味 料】
美乃滋
120公克
鹽
適量
白胡椒粉
適量
【做 法】
1.蓮霧洗淨,於頂部三分之ㄧ處橫向切開,再挖除中間部分成ㄧ盅狀備用。
2.熱一湯鍋煮水至滾沸,放入蟹肉汆燙後取出,泡冰水冷卻、撈起備用。
3.白煮蛋去殼切粗丁備用。
4.調理盆,放入洋蔥丁、作法2的蟹肉、適量鹽、白胡椒粉及美乃滋一起混合拌勻備用。
5.將作法4的食材與作法3蛋丁填入作法1的蓮霧盅內,最後撒上紫高麗菜絲盛盤即可。
開胃前菜
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
.
涼拌海鮮
.
快樂廚房雜誌第49期
上線日期:
5/12/2016
查詢更多相關食譜資料