食譜:日式翠玉鮮蝦沙拉:www.ytower.com.tw

食譜:日式翠玉鮮蝦沙拉

  • 【做 法】
  • 1.白菜撥開後洗淨備用。
  • 2.煮水至滾沸,放入白菜?汆燙至熟,撈起、瀝乾水分;銀芽、蘆筍也汆燙熟後撈起泡冰水,讓其保持青脆備用。
  • 3.熱一湯鍋煮水至滾沸,鮮蝦去腸泥煮熟,煮熟後再去殼備用。
  • 4.取一盤,將作法2的白菜鋪於盤上,再依序放上銀芽、綠蘆筍和作法3的鮮蝦。
  • 5.將作法4的白菜?捲起後切成約3公分段擺盤備用。
  • 6.取一碗,放入所有調味料材料一起混合後,均勻淋於作法5白菜捲上即可。
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