食譜:乾燒鮮蝦:www.ytower.com.tw

食譜:乾燒鮮蝦

  • 【做 法】
  • 1.草蝦先撒上鹽和白胡椒粉,再沾上一層薄薄的太白粉備用。
  • 2.取鍋,加入500㏄的沙拉油燒熱至180℃,放入作法1的草蝦炸至外觀成酥脆狀,撈起瀝油備用。
  • 3.另取炒鍋燒熱,加入25㏄沙拉油後,放入蒜末和薑碎末炒香,再加入豆瓣醬、蕃茄醬、白醋、米酒和糖拌炒後,再加水拌勻。
  • 4.將作法2的炸蝦加入作法3中煮熟,加入太白粉水勾芡,倒入打散的雞蛋液,最後再淋入香油即可。
上線日期: