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食譜:椒鹽花蟹

  • 【做 法】
  • 1.花蟹處理乾淨後切塊,在蟹鉗的部分拍上適量的太白粉。
  • 2.熱一油鍋,加入500㏄的沙拉油燒熱至約180℃,放入作法1的花蟹塊,炸至外觀呈金黃色,再撈起瀝油備用。
  • 3.另取炒鍋燒熱,加入沙拉油,放入蒜末、紅辣椒末炒香,再放入作法2炸好的花蟹快炒,起鍋前撒入胡椒鹽即可。
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