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找食譜
蔥香蠔油花蟹
【材 料】
花蟹
2隻
蒜末
30公克
洋蔥絲
100公克
紅辣椒段
30公克
沙拉油
25㏄
【調 味 料】
蠔油
80公克
米酒
20㏄
高湯
100㏄
香油
10㏄
【做 法】
1.花蟹處理乾淨,切塊後放入滾水中略汆燙備用。
2.取炒鍋燒熱,加入沙拉油,放入蒜末、洋蔥絲和紅辣椒段以大火快炒,再加入蠔油、米酒、高湯和作法1燙過的花蟹塊快炒均勻,起鍋前淋入香油即可盛盤。
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快樂廚房雜誌第74期
上線日期:
6/3/2017
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