食譜:越南生春捲(1):www.ytower.com.tw
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越南生春捲(1)
【材 料】
A.越南生春捲皮
2張
B.蝦仁
2隻
大陸妹
適量
越南火腿絲
少許
綜合生菜
適量
熟米粉
少許
沾醬:
越南米醬
適量
【做 法】
1.桌上鋪好一塊濕布,重疊排上兩張沾濕的生春捲皮。
2.再依序排上燙熟對開的蝦仁和其餘材料B的材料,捲成春捲狀。
3.食用時再沾取越南米醬即可。
【備 註】
越南米醬怎麼做?
用糯米、綠豆仁和白飯煮成粥,加入煮香的肉末,用調理機打成泥,再加入海鮮醬、鹽和炸過的大蒜絲調味,調入沙拉油增加潤滑度,最後盛盤時再撒上花生粉即可。
1捲
開胃前菜
.
甲殼類
.
南洋料理
.
葷食
.
就是愛吃越南菜!
.
快樂廚房雜誌第90期
上線日期:
5/15/2018
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