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食譜:豆腐麻糬

  • 【做 法】
  • 1.材料C置於容器中,用小火攪拌煮均勻備用。
  • 2.將材料A中的板豆腐放入沸水中汆燙,撈起趁熱與材料A的糯米粉、太白粉拌勻,混合拌成數團,再分成等份。
  • 3.將材料B中的板豆腐放入沸水中汆燙,撈起趁熱與材料B的其餘材料拌勻,混合拌成數團,再分成等份。
  • 4.取作法2.3的等份麻糬放入沸水中煮熟,撈出放入煎鍋中煎至表面上色略焦。
  • 5.作法4的麻糬沾取作法1的紅豆泥食用即可。
  • 【備 註】
  • 放入煎鍋中,以不加油的健康乾煎,讓麻糬外皮酥脆;趁熱沾裹紅豆泥食用,軟Q彈牙,不甜膩的紅豆在舌尖上溢滿美味,一道飽足感十足的茶點。
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