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食譜:海鮮烏龍冷麵

  • 【做 法】
  • 1.透抽處理洗淨,切成圓片,放入滾水中汆燙,撈起泡冷水;鮮蝦去腸泥,放入滾水中燙熟,泡冷水冷卻備用。
  • 2.黃番茄尾部切十字,放入滾水中汆燙,撈起泡冷水,剝去外皮;綠花椰菜燙熟;冷凍烏龍麵放入滾水中,攪散即可撈起,泡冰塊水瀝乾備用。
  • 3.將沾醬A所有材料混勻,再加入沾醬材料B攪拌均勻,再混入磨碎的白芝麻混勻即成沾醬。
  • 4.將作法2的烏龍麵盛盤,再擺上作法1、2的其餘食材,食用時沾取作法3的沾醬即可。
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