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食譜:鮮美三彩蝦

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁放入沸水中燙熟備用。
  • 2.西芹、紅蘿蔔、竹筍切菱形片,放入沸水中煮熟備用。
  • 3.熱鍋,倒入1/2小匙油,放入作法1、2的材料與所有調味料炒勻即可。
  • 【備 註】
  • 為了保持蝦仁的口感,餐廳都會過油再炒,雖然可口卻會吃進過多的油,不妨改用汆燙的方式,同樣可以減少拌炒的時間,而維持蝦仁的口感,更清爽健康。
  • 約8分鐘
    (1人份)
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