食譜:海鮮湯麵(3):www.ytower.com.tw

食譜:海鮮湯麵(3)

  • 【做 法】
  • 1.青江菜洗淨,瀝乾備用。
  • 2.鮮蝦去頭尖、去鬚洗淨;中卷洗淨切圈片;鯛魚洗淨切片;鮮蚵洗淨備用。
  • 3.熱鍋加入少許油,爆香薑片、蔥段、洋蔥絲,加入清高湯煮滾,先撈出薑片、蔥段、洋蔥絲,再放入作法2的所有海鮮材料煮熟,並加入所有調味料、撒上蔥花,即為海鮮湯。
  • 4.熟白麵條放入滾水中煮滾,馬上撈出瀝乾;再放入作法1的青江菜汆燙,撈出備用。
  • 5.將作法4的麵條放入碗中,放上作法3的青江菜,再倒入作法4的海鮮湯即完成。
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