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食譜:青豆蝦仁

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨瀝乾水分後用刀從蝦背劃開(深約至1/3處),用調味料A抓勻備用。
  • 2.熱鍋加入少許沙拉油,放入辛香料爆香,下蝦仁及青豆仁以中火炒至蝦仁變色捲曲後,再加入鹽、細糖、米酒、水,以中火炒約10秒。
  • 3.用太白粉水勾芡,灑上腰果及香油即可起鍋。
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