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食譜:蝦仁羹肉作法

  • 【做 法】
  • 1.將蝦仁挑除泥腸後洗淨,再以廚房紙巾吸乾水分,最後加入花枝漿拌均。
  • 2.加入油蔥酥攪拌均勻。
  • 3.用手在容器中摔至泥狀,使其所有材料緊密結合。
  • 4.將水滾至70℃,用手將作法3完成的蝦仁羹肉捏出適當大小,放入鍋中煮至熟時撈起即可。
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