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食譜:蟹肉蛋卷

  • 【做 法】
  • 1.將蟹肉棒放入滾水中略汆燙後撈起,剝成絲狀備用。
  • 2.蛋打散,加水、鹽、醬油攪拌均勻。
  • 3.大火熱油鍋,倒入作法2的蛋液快速攪拌至半熟,迅速鋪撒蟹肉絲,轉小火,將煎蛋捲起後起鍋,用竹簾整形、切塊即可。
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