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食譜:什錦涼拌蛋餅絲

  • 【做 法】
  • 1.冷凍餅皮用中火煎約5分鐘至熟後,取出切成長條片狀。
  • 2.蛋打散,以中小火煎約2分鐘至熟,再取出切成絲狀備用。
  • 3.茭白筍、黑木耳、紅蘿蔔洗淨後切成絲狀;芹菜與金針菇洗淨後切成絲狀;蝦仁去腸泥,再將上述材料放入沸水中稍微汆燙後,取出瀝乾水份備用。
  • 4.將鮪魚、作法1、2、3的全部材料混合攪拌後即可,食用前可再加入少許香菜搭配。
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