食譜:什錦涼拌蛋餅絲:www.ytower.com.tw
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找食譜
什錦涼拌蛋餅絲
【材 料】
冷凍蔥油餅
2張
蛋
2顆
茭白筍
1支
黑木耳
2朵
紅蘿蔔
1/3條
芹菜
2支
金針菇
適量
鮮蝦仁
100公克
鮪魚
50公克
香菜
少許
【調 味 料】
鹽
1/3大匙
糖
1/3大匙
黑胡椒
1小匙
香油
1/2大匙
【做 法】
1.冷凍餅皮用中火煎約5分鐘至熟後,取出切成長條片狀。
2.蛋打散,以中小火煎約2分鐘至熟,再取出切成絲狀備用。
3.茭白筍、黑木耳、紅蘿蔔洗淨後切成絲狀;芹菜與金針菇洗淨後切成絲狀;蝦仁去腸泥,再將上述材料放入沸水中稍微汆燙後,取出瀝乾水份備用。
4.將鮪魚、作法1、2、3的全部材料混合攪拌後即可,食用前可再加入少許香菜搭配。
開胃前菜
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
.
蔥油餅蛋餅
上線日期:
1/1/2006
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