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食譜:鮮蝦時蔬沙拉

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨去腸泥,燙熟後放涼備用;芙蓉豆腐去除多餘水份,倒扣入盤中備用。
  • 2.蘿蔓生菜、紫甘藍、結球萵苣洗淨剝成片狀,泡冰水冰鎮備用;苜宿芽洗淨備用;彩色甜椒洗淨瀝乾切長條狀備用。
  • 3.土司去邊,切成一公分小丁,放入已預熱5分鐘的烤箱中,上下火為170℃,烤約8分鐘取出備用。
  • 4.將蝦仁放在芙蓉豆腐上,蘿蔓生菜、紫甘藍、結球萵苣、苜宿芽及彩色甜椒則放在芙蓉豆腐四周,然後撒上麵包丁及起司粉,最後再淋上醬汁即可。
  • 【備 註】
  • 【醬汁】
    原味優格1/2杯、檸檬汁1/2大匙、結球萵苣少許、彩色甜椒少許
    作法:將以上材料全部放入果汁機拌打均勻即可。
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