食譜:蝦醬炒飯(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火加熱，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。
  • 2.於作法1鍋內依序加入芹菜碎、蝦仁、海參、蹄筋、魷魚、青椒絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、青蔥花拌炒1分鐘至香味溢出。
  • 3.於作法2鍋內放入白飯，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻，約1分鐘後放入蝦醬、鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。
飯食 .頭足類及軟體族類 .南洋料理 .葷食 .10分鐘快火炒飯
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