食譜:青椒牛肉炒飯(1):www.ytower.com.tw

食譜:青椒牛肉炒飯(1)

  • 【做 法】
  • 1.將牛肉絲先用太白粉、醬油、米酒抓勻醃漬約2分鐘備用。
  • 2.熱一炒鍋,先倒入適量油,轉中火加熱,打入蛋液後將其用鍋鏟炒散,再加入作法1的牛肉絲拌炒約30秒。
  • 3.於作法2鍋內再加入洋蔥絲、青椒絲、紅蘿蔔絲一起拌炒約1分鐘,再放入白飯轉大火,拌炒1分鐘
  • 4.於作法4鍋內放入白飯,轉大火,以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻,約1分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料,一起拌炒均勻即可盛盤。
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