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食譜:素三杯炒飯

  • 【做 法】
  • 1.白米、糙米、紫米、小麥、燕麥洗好混合,放入電鍋煮熟後盛約1碗的份量備用。
  • 2.另熱一炒鍋,先倒入適量油,轉中火,依序加入豆乾丁、素火腿丁、青江菜絲、香菇丁、辣椒片、九層塔碎一起拌炒均勻約1分鐘至香味溢出。
  • 3.於作法2鍋內放入白飯,轉大火,以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻,約1分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料,一起拌炒均勻即可盛盤。
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