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食譜:涼拌海參

  • 【做 法】
  • 1.海參洗淨切塊;蒜苗、胡蘿蔔、熟竹筍、玉米筍,洗淨切片,備用。
  • 2.將作法1的胡蘿蔔片、玉米筍片放入沸水中汆燙約2分鐘後取出備用。
  • 3.作法2沸水中再放入薑片、蔥段略煮後,放入作法1的海參煮2分鐘取出。
  • 4.所有調味料加入蒜末、辣椒末、攪拌均勻,加入作法1的蒜苗片、作法3的海參拌勻後,醃約10分鐘,續入其他材料拌勻即可。
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