食譜:鮮嚐透抽:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.透抽剝去表面老皮，清洗乾淨切片，切花刀再切塊備用。
  • 2.綠花椰、胡蘿蔔切塊備用。
  • 3.煮一鍋沸水，放入1小匙鹽，將作法2的綠花椰塊、胡蘿蔔塊汆燙後，瀝乾排盤備用。
  • 4.原作法3的沸水中，加入薑片、米酒，放入作法1的透抽煮熟，排在作法3的菜盤上。
  • 5.沾醬拌勻將作法4的透抽沾或淋著食用。
開胃前菜 .頭足類及軟體族類 .中式料理 .葷食 .30分鐘搞定晚餐菜
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