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食譜:鮮嚐透抽

  • 【做 法】
  • 1.透抽剝去表面老皮,清洗乾淨切片,切花刀再切塊備用。
  • 2.綠花椰、胡蘿蔔切塊備用。
  • 3.煮一鍋沸水,放入1小匙鹽,將作法2的綠花椰塊、胡蘿蔔塊汆燙後,瀝乾排盤備用。
  • 4.原作法3的沸水中,加入薑片、米酒,放入作法1的透抽煮熟,排在作法3的菜盤上。
  • 5.沾醬拌勻將作法4的透抽沾或淋著食用。
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