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食譜:涼拌海蜇絲

  • 【做 法】
  • 1.紅辣椒、小黃瓜切絲備用。
  • 2.乾海蜇皮絲洗淨泡冷開水(水淹過即可)去除多餘的鹽分,取出瀝乾備用。
  • 3.煮一鍋水至沸騰,沖進作法2的海蜇絲,讓海蜇皮絲捲起有Q度,再沖冷開水至無腥味,瀝乾備用。
  • 4.將作法3海蜇皮絲加入所有調味料拌勻。
  • 5.再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及薑絲拌勻。
  • 6.放置冰箱,隔天更入味。
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