食譜:泰式涼拌花枝(2):www.ytower.com.tw

食譜:泰式涼拌花枝(2)

  • 【做 法】
  • 1.花枝去頭洗淨,剖開成一片,在花枝身上切出間隔0.5公分寬的交叉花紋後,再切成2公分寬的花枝片備用。
  • 2.鍋子中放入適量的水,然後加入20度稻香米酒、薑片一起煮開,再放入花枝片川燙3分鐘後撈起,瀝乾水份備用。
  • 3.將花枝裝入小盆中,加入其他調味料與紅蘿蔔絲、洋蔥絲,利用乾淨雙手抓拌2分鐘,直到調味料完全溶解為止。
  • 4.將作法3的花枝盛入盤中,灑上香菜即可。
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