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食譜:宮保雙魷

  • 【做 法】
  • 1.將兩種魷魚從內部交叉刻花後切片,再放入燒熱的油鍋中,稍微過一下油,撈起後瀝乾油分備用。
  • 2.乾辣椒、蔥切段,蒜頭拍碎備用。
  • 3.鍋內放入2大匙油燒熱,先爆香蒜頭、蔥、乾辣椒,再加入醬油、米酒、冰糖及1/2杯水,煮滾後再加入兩種魷魚片,拌炒均勻後,用太白粉水勾芡即可。
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